Voyagez à travers le maquis, les montagnes, les plages de notre belle région.
Cette carte a été pensée pour mettre en valeur les produits corses et italiens en privilégiant le circuit court et des produits maisons à déguster tout au long de la journée et de la soirée.

Trilogie de tigelles
(petit pain brioché italien garni)
Mortadelle, mozzarella, roquette et basilic

25€

Focaccia tiède
Condiment sauce romesco à la burrata

12€

Arancini
Au safran et fontina

12€

Croque-Monsieur à la truffe
Et mortadelle à la pistache

20€

Tomino grillé au guanciale
Romarin et miel

12€

Pommes de terre croustillantes
Mayonnaise chipotle

12€

Les Coupes :

Champagne de la Maison Moussé – L’Esquisse
Brut

20€

Piscine de champagne

25€

Muscat pétillant

10€

Les Spritz :

Le Classique
Apérol, Prosecco, eau gazeuse et tranche d’orange

16€

Capo Spritz Rouge ou Blanc
Cap Corse, Muscat pétillant du Cap Corse, tranche d’orange

16€

Bergamotte Spritz
Liqueur Italicus Bergamote, Prosecco et eau gazeuse

16€

Hugo Spritz
Liqueur de sureau Saint-Germain, prosecco et tranche d’orange

16€

Les Piscines :

Grapefruit Fizz
Vodka, Apérol, jus de pamplemousse, tonic

16€

Violet Collins
Gin, crème de violette, jus de citron jaune, eau gazeuse

16€

Les Verres de Vins :

Blanc, Rosé ou Rouge
Notre sélection de vins du moment

10€

Rosé de Provence
Notre sélection de vins du moment

10€

Blanc ou Rouge Découverte
Notre sélection de vins du moment

12€

Blanc ou Rouge Dégustation
Notre sélection de vins du moment

15€

Nos Cocktails :

Les Signatures :

Brin d’amour
Vodka infusée à la tomme corse, liqueur du maquis, jus de pêche, liqueur de pêche, jus de citron jaune

20€

Negroni Vieilli
Gin U Massicciu, Mattei vermouth rouge, Campari

20€

Myrte Sour
Liqueur de myrte Campana, sucre de canne, jus de citron jaune, sour syrup

20€

La Pépite Fumée
Mezcal infusé à l’huile de sésame, sirop d’agave, jus d’ananas, liqueur de Piment d’Espelette, jus de citron vert, mousse au Poivre de Timut

20€

Obvius
Bourbon infusé à la Coppa, liqueur de figue, jus de pomme et framboise, sirop de romarin maison.

20€

Les Classiques

Old Fashioned
Bourbon Woodford, Angosture Bitter, sucre de canne

18€

Margarita
Tequila, cointreau, jus de citron vert

18€

Mojito Classique ou Royal
Rhum Havana 3 ans, menthe, citron vert, cassonnade, eau gazeuse, champagne

18€

Moscow Mule
Vodka artisanale, jus de citron vert, ginger beer soda

18€

Pisco Sour
Pisco la Diblaota, jus de citron vert, sour syrup, sucre de canne, angostura bitter

18€

Expresso martini
Vodka, liqueur de café Borghetti, espresso, sirop de vanille

18€

Caïpirinha
Cachaca, citrons verts, cassonnade 

18€

Bloody Mary
Vodka, jus de tomate, assaisonnement maison

18€

Nos Rhums arrangés
Vanille, cacao et fève de tonka ou mangue, piment

18€

Les Apéritifs :

Vermouth Mattei Blanc ou Rouge
Kir Cassis, Mûre, Framboise ou Pêche
Casanis, Ricard, Lillet

10€

Bières artisanales :

Brasserie Palazzu Golden Ale 33 cl – Blonde légère

Brasserie PalazzuSummer Ale 33cl – Blanche à l’immortelle 

Brasserie Palazzu – Hazy Indian Pale Ale 33cl – IPA

Brasserie Palazzu – Amber Ale 33cl – Ambrée à la châtaigne

Brasserie Palazzu – Cuvée Bacchus, Malvesia 33cl – Pilsner

10€

Les Mocktails :

Citadelle Rose
Jus pomme framboise de la maison Bissardon, jus de citron jaune, jus de cranberry, sirop d’hibiscus

 

15€

Amaro Passion
Sirop de passion, jus de pamplemousse, jus de citron jaune, top tonic

 

15€

Elderflower Sour
Jus d’ananas, sirop de fleur de sureau, jus de citron jaune, sour syrup

 

15€

Les Softs :

Coca cola, Coca zero (25cl)
Orangina (33cl)
Limonade Corse Bio (33cl)
Hysope Tonic (20cl)
Lipton Ice Tea Pêche (25cl)
Fever Tree Ginger Beer Soda (25cl)

8€

Le thé glacé maison du jour :

Thé noir infusé à froid maison

8€

Les jus de fruits artisanaux :

Pomme Reinette
Fraise Mara des bois
Pêche de vigne
Tomate

10€

Les sirops :

Menthe
Grenadine
Fraise
Citron
Pêche

4€

Boissons chaudes :

Espresso

5€

Espresso Ristretto

5€

Espresso Machiatto

5€

Café Allongé

5€

Double Expresso

8€

Capuccino

7€

Latte Macchiato

7€

Chocolat Chaud

7€

Thés Palais des thés

7€

Infusions Palais des thés

7€

Les eaux :

Purezza Plate 75 cl

7€

Purezza gazeuse 75 cl

7€

Orezza 1 L

9€

Zilia 1 L

9€

Orezza 50 cl

7€

Zilia 50 cl

7€

Les Gins 5 cl :

Gin U Massicciu
Corse

10€

Gin Oli’ Gin
France

14€

Gin Avem
France

13€

Gin Hendrick’s
Ecosse

11€

Gin The Botanist
Ecosse

12€

Les Rhums 5 cl :

Rhum Tia Brun Traditionnel
Corse

10€

Rhum Clément l’Elixir
Martinique

31€

Rhum JM XO
Martinique

22€

Rhum Bumbu WO
Barbade

14€

Mount Gay
Barbade

16€

Santa Theresa grande Réserve
Venezuela

12€

Les Whiskies 5 cl :

Whisky Bunnahabhain 12 ans
Ecosse

16€

Whisky Octave Tullibardine 2013
Corse

18€

Lagavulin 16 ans
Ecosse

22€

Dalmore 15 ans
Ecosse

30€

Aberlour 12 ans
Ecosse

16€

Les Eaux de vie 5 cl :

Grappa Alexander Bianca
Italie

10€

Armagnac Laubade XO Diamant
France

26€

Cognac Camus XO
France

45€

Rémy Martin 1738
France

16€

Bozal Mezcal
Mexique

24€

Tequila Casamigos Anejo
Mexique

19€

Vodka Squadron 303
Angleterre

12€

Liqueurs artisanales corses Campana
Myrte, Limoncello, Mandarine

10€

Pilón Toro

30€

Horacio Tora

48€

OX Black Angel

60€

Tarifs TTC. Service inclus.