Nous vous invitons à découvrir l’authenticité de la cuisine italienne. Nous avons à cœur de vous proposer ce que nous aimons tant. Des recettes traditionnelles, une cuisine généreuse et de partage. Nous avons déniché le meilleur et l’excellence des produits italiens rien que pour vous.
Soupe de poissons de roche, safran corse, émulsion rouille, croûtons et tomme
25€
Œuf parfait, crémeux et poêlée de champignons, focaccia et écume de guanciale
25€
Battuta de bœuf comme un tartare, cébettes et tomates confites, riz croustillant au safran et parmesan
28€
Crudo de gambero rosso, huile citron, aneth, fenouil et crème fumée
30€
Tartare de pêche du jour, guacamole, salade de radis et herbes fraîches, marinade d’huile d’olive et citron
28€
Toutes nos pâtes et ravioles sont réalisées sur place par nos soins avec des farines issues d’agricultures raisonnéesn spécialement sélectionnées en Italie pour vous.
Linguine aux gambas, pesto ricotta, sauge et basilic, pistaches torréfiées
33€
Raviole cacio e pepe, pecorino, lard de Colonnata et jus de viande truffé
30€
Paccheri alla vittorio, tomates rôties, olives taggiasche, huile basilic et stracciatella
25€
Tagliata de bœuf « alla Fiorentina », jus de bœuf, salade de roquette et parmesan
32€
Pêche du jour, vinaigrette tiède aux champignons et beurre noisette, sauge et petits légumes
33€
Epaule d’Agneau confite 16 heures et braisée à la sariette (min 2 personnes), condiment piquillos, pommes » Ana » et aubergines à la parmigiana.
85€
Côte de veau sans os à la milanaise, jus de veau à la moelle et condiment oignon et balsamique
36€
Pêche du jour grillée, vierge au vinaigre de kalamansi, purée de panais, carotte glacée et salade d’herbes
34€
Contorni 9€
Salade de roquette, parmesan, artichauts confits
Ecrasé de pommes de terre
Pommes de terres croustillantes, mayonnaise épicée
Légumes de saison, beurre d’herbes
Gnocchi, parmesan et sauge
Tiramisù, crémeux mascarpone, biscuit sirop de café, amaretto et glace café
16€
Poire cuite et crue, crémeux vanille et mascarpone, gavotte poivrée et glace yaourt
16€
Grande Profiterole au chocolat à partager (pour 2 personnes)
34€
Namelaka chocolat dulcey, caramel beurre salé, tuile gruée et glace chocolat
17€
Tartare de figues, combava, menthe, citron vert et figue rôtie au miel
17€
*Les prix s’entendent TTC
L’origine des viandes et la carte des allergènes sont disponibles sur demande.