Nous vous invitons à découvrir l’authenticité de la cuisine italienne. Nous avons à cœur de vous proposer ce que nous aimons tant. Des recettes traditionnelles, une cuisine généreuse et de partage. Nous avons déniché le meilleur et l’excellence des produits italiens rien que pour vous.
Soupe de poissons de roche, safran corse, émulsion rouille, croûtons et tomme
25€
Burratina, tomates anciennes, gaspacho, granola et pesto sauge et noix
25€
Carpaccio de bœuf, crémeux et copeaux de Parmesan, vinaigrette à la truffe
28€
Crudo de gambero rosso, huile citron, aneth, fenouil et crème fumée
30€
Tartare de pêche du jour, guacamole, salade de radis et herbes fraîches, marinade d’huile d’olive et citron
28€
Toutes nos pâtes et ravioles sont réalisées sur place par nos soins avec des farines issues d’agricultures raisonnéesn spécialement sélectionnées en Italie pour vous.
Linguine aux palourdes, gremolata et poutargue
34€
Raviole cacio è pepe, crémeux pecorino, lard de colonnata et portobello
32€
Paccheri alla vittorio, tomates rôties, olives taggiasche, huile basilic et stracciatella
25€
Casarecce al tartuffo, brisure et truffe d’été, Parmesan 24 mois
40€
Tortelli au Comté AOP et Fontina DOP, crémeux à la courgette, sauge et citron
26€
Tagliata de bœuf marinée, jus « al brasato », salade roquette et parmesan
30€
Epaule d’Agneau confit 16 heures et braisé à la sariette, condiment oignons et piquillos. Pomme » Ana » et parmigianna
85€
Côte de veau sans os à la milanaise, jus de veau à la moelle et condiment oignon, balsamique
35€
Pêche du jour confite, tomates confites et courgettes, coquillages, origan et sauce marinière au fenouil
36€
Thon mi cuit mariné à la marjolaine, légumes à la puttanesca, poudre olive et beurre blanc
33€
Contorni 9€
Salade de roquette, parmesan, artichauts confits
Ecrasé de pommes de terres
Pommes de terres croustillantes, mayonnaise épicée
Légumes d’été, beurre d’herbes
Gnocchi, parmesan et sauge
Tiramisù, crémeux mascarpone, biscuit sirop de café, amaretto et glace café
17€
Crémeux framboise et noix de coco, fraises et sablé, sorbet fraise basilic
18€
Grande Profiterole à partager (pour 2 personnes)
34€
Namelaka chocolat dulcey, caramel beurre salé, tuile gruée et glace chocolat
17€
Crémeux citron, biscuit pain de Gênes, huile d’olive vanillée et sorbet granny smith
18€
Assortiment de sorbets maison
14€
*Les prix s’entendent TTC
L’origine des viandes et la carte des allergènes sont disponibles sur demande.